Het is vakantie en er komt een berichtje van onze nicht Debra binnen op whatsapp: 

‘Lieve familie, 

Emma nodigt jullie graag uit a.s. woensdag voor lunch. Een ‘broodje Heerlijk’ staat op het menu en zelfgemaakte ice tea. Jullie zijn vanaf 12:30 welkom. 🤗’

Leeftijd 

Na een check blijkt het volgende; 

Emma is al 9 en wordt eind mei 10. Ze heeft een passie ontdekt en dat is koken, bakken, het bereiden van speciale maaltijden en culinaire events organiseren. Tenminste dat is mijn aanname. Ik kom op de fiets en tref Emma en haar broer in de tuin. Ze is net bezig om het pas aangelegde kruidentuintje van het nodige water te voorzien. 

Ik doe een 80/20 gezondheidscheck en geef vervolgens beiden een zak drop en een chocoladereep. Deze worden direct in veiligheid gebracht. Mijn pedagogisch bedoelde opmerking om het opeten hiervan in overleg met hun moeder te doen, wordt zo blijkt later, afgeserveerd.

Emma en haar broer Liam dekken de tafel en verdwijnen weer in de keuken om de broodjes Heerlijk met ingehuurde hulptroepen in gereedheid te brengen.

Emma’s Place 

Ik mag alvast plaatsnemen aan de lange tafel in de tuin. Hier in het voorjaarszonnetje dommel ik wat weg in droombeelden van de topkok Emma. 

‘Ik lees een indrukwekkend interview met de volwassen Emma met de Volkskrant. Over hoe het allemaal op haar 9e begon met het idee van het broodje Heerlijk. Over haar ouders die vonden dat ze eerst de lagere – en middelbare school moest afmaken. Over haar latere keuze voor ‘s werelds beste culinaire opleidingsinstituut Le Cordon Bleu Paris, dat elk jaar maximaal 1000 studenten verwelkomt.

Haar fameuze ‘Broodje Heerlijk’ bleek een ticket om tot deze opleiding te worden toegelaten. Het ‘Broodje Heerlijk’ heet tegenwoordig BHE (Broodje Heerlijk Emma). Tegenwoordig zijn overal in Europa haar  BHE restaurants te vinden.

Ondertussen is BHE door de World Culinary Awards uitgeroepen tot heerlijkste en meest fantasierijke broodje van Europa.

Wereldtop 

Emma behoort ondertussen tot de tien rijkste topkoks van Nederland en wordt wereldwijd steeds meer gevraagd voor adviezen en voor allerlei talkshows. Niet alleen voor advies over culinaire uitdagingen, maar vooral ook voor adviezen rondom het management van haar restaurantketens. Ook wordt ze geprezen voor haar briljante kookboeken.

‘Alles wat ze aanraakt verandert in goud’, lees ik verder in het artikel.

‘Uiteraard zijn mijn ouders er nog steeds voor mij’, legt ze uit en vervolgt dat Tonie, bekend van toniesleefstijl, toniescolumns en toniesPodcasts, haar onbedoeld die middag op het spoor van haar succes had gezet.

Ik ben aangenaam verrast en lees verder: ‘Tonie nam die middag zoete drop en melk- en puur chocolade mee en plaatste een opmerking over 80/ 20’. ‘Dit bracht mij op het idee om nog creatiever te worden met Broodjes Heerlijk’. ‘Ik blijf Tonie voor altijd dankbaar voor zijn geste die middag’, vult Emma aan. ‘

Wakker

‘Oom Anton, wordt wakker’, roept Emma en tikt mij op de schouders. ‘Je broodje Heerlijk staat allang klaar’.

‘Oh sorry, ik was in slaap gevallen’, zeg ik en kijk naar het overheerlijke Broodje Heerlijk van onze kleinnicht Emma.

‘Het was Heerlijk’, zeg ik even later als ik weer op de fiets stap. ‘Misschien een vervolg? ’, probeer ik en kijk haar vragend aan om te testen of mijn dagdroom realistisch was.

Ik hoorde niet goed wat ze toen zei, ze had haar mond vol drop en ze danste ondertussen alweer richting een volgende uitdaging.

Luistertip: go your own way, Fleedwood Machttps://youtu.be/oiosqtFLBBA?si=YeYzAelr79DdlZzm

Quote: volg vooral je eigen pad, duik in het avontuur